Gelso Bianco Fiano

Descriere produs

Podere29 cultiva struguri in conditii organice, fara nici o certificare. Strugurii se cultiva in districtul geografic numit Daunia Agro di Cergnola, in Borgo Tressanti in municipiul Cerignola. Avand in vedere, apropierea de mare, solul este prin urmare, nisipos. 

Recoltarea are loc in primele zile ale lunii septembrie, iar productia pe hectar ajunge la 8000 kg. Se fermenteaza in recipiente din otel inoxidabil la o temperatura controlata, apoi in aceleasi recipiente se rafineaza reziduurile de drojdii inca sase luni. 

Desi vita de vie nu este considerata aromata, Gelso Bianco Fiano prezinta un parfum intens floral. Petalele de trandafiri, menta si plantele aromatice isi fac simtita prezenta. Se disting note de fructe exotice, mango, banane, ananas, pepene. 

Gelso Bianco Fiano este tridimensional, datorita structurii, bogat in aciditate si arome, acestea fiind sporite de adancime. 

Vin potrivit pentru aperitive, dar mai ales capabil sa insoteasca crustacee, homar, scampi, creveti.